豚肉の柚子こしょう炒め

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福岡県産のお肉と野菜を使ったレシピです。
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。

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材料

4人分
  1. 豚肉 240g
  2. キャベツ 236g
  3. エリンギ 84g
  4. にんじん 44g
  5. 柚子こしょう 8g
  6. 酒 24g
  7. しょうゆ 12g
  8. オリーブ油 8g

作り方

  1. 1

    豚肉、キャベツは２cmの角に切る。

  2. 2

    エリンギは２等分し、スライスする。にんじんは短冊の薄切りにする。

  3. 3

    柚子こしょう、酒、しょうゆを混ぜておく。

  4. 4

    フライパンにオリーブ油をひき、豚肉、にんじんを炒める。

  5. 5

    油が全体に回ったら、キャベツとエリンギを加え、３の調味料を加える。焦げやすいので火加減に注意する。

コツ・ポイント

「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん！　ぜひご覧ください。
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