なすの曽我漬揚げ浸し
曽我漬の増田屋本店 @cook_40088719
なすの甘みにツーンとくる曽我漬と、薬味にめんつゆで、涼しげな夏を感じよう。
このレシピの生い立ち
曽我漬と和風の出汁に薬味がたまらない一品にです。是非、日本の夏を感じてください。
アプリでひらく作り方
- 1
①なすの皮面に切り込みを入れたら、水に入れてあくぬきをします。
- 2
②①をよく水切りをして、ペーパーなどで水分をとります。
- 3
③②を油で揚げます。
- 4
④揚がったら、キッチンペーパーなどで油をきります。
- 5
⑤鍋に☆の材料を加えて、沸騰したら④のなすを入れます。
- 6
⑥なすに味がしみ込んだら、取り出します。
- 7
⑦器に盛り付け、上に大根おろし・曽我漬・大葉・かつおぶしを乗せたら完成です！！
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