鶏ネギ炒め

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でぐぽん☆ @cook_40276697

鶏肉をねぎ塩ダレではなく、ねぎ塩炒めに！
このレシピの生い立ち
いつも蒸し鶏にねぎ塩ダレを作ってかけて食べていましたが、今回はそのまま炒めてみました！

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材料

  1. 鶏ムネ肉 2枚
  2. ネギ 1本
  3. もやし 1袋
  4. にんにく 1かけ
  5. たまねぎ 1/2
  6. ★ガラスープ 小さじ1
  7. ★酒 大さじ2
  8. ★塩 小さじ1/2
  9. ★砂糖 小さじ1/2
  10. ★こしょう 少々
  11. 片栗粉※無くても可 大さじ3
  12. ごま油 大さじ2

作り方

  1. 1

    鶏ムネ肉はそぎ切りにして、袋に入れ塩・こしょう(分量外)で下味をつけ10～15分程置いておきます。

  2. 2

    ネギは斜めの輪切りに切り、にんにく、たまねぎはみじん切りにします。

  3. 3

    鶏ムネ肉に片栗粉をまぶします。※片栗粉はなくてもかまいません

  4. 4

    フライパンに油を入れ、鶏肉の表面に焼き色がつくまで焼きます。焼いたら一旦取り出します。

  5. 5

    そのままのフライパンに、油を少し足しにんにくを入れます。香りが出てきたら、たまねぎともやしを入れて炒めます

  6. 6

    取り出しておいた鶏肉をフライパンに入れ、★の調味料を加えます。最後にごま油を加えて軽く混ぜて出来上がりです。

コツ・ポイント

片栗粉は、少しとろみがほしくてまぶしました。とろみがいらないという場合は、片栗粉は使わずそのまままとめて炒めても大丈夫です！その際は、もやしのシャキシャキ感があった方がいいと思うので、最後にもやしを入れるといいと思います。

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