白だしでめちゃうま大根と人参の紅白なます

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パピパピくん
パピパピくん @cook_40141206

白だしを少し加えることで深みが出て、
味がまとまります！！基本の作り方は同じです。
お正月やお祝い事に★
このレシピの生い立ち
おせち料理の中で一番なますが好きで、
子供の頃は、おばぁちゃんが作って
くれていました。
最近は自分で作って懐かしい味を楽しんで
います♪

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材料

5人分ぐらい
  1. 大根 1/3本
  2. にんじん 1/3本
  3. ゴマ 適量
  4. ★砂糖 大さじ4
  5. ★酢 大さじ5
  6. ★白だし 小さじ1
  7. お好みで柚子の皮 適量
  8. ちりめんじゃこ 適量
  9. 粗塩 小さじ１ぐらい

作り方

  1. 1

    大根とにんじんを細切りにする
    スライサーを使うと便利です

  2. 2

    ボウル(ザル付き)に入れ、
    粗塩を小さじ１ほど入れ、
    全体になじむように軽く揉み20分ぐらい放置しておく

  3. 3

    ボウルやタッパーに★の調味料を入れ
    砂糖が溶けるように混ぜておく

  4. 4

    大根とにんじんの水分を
    よーく絞って
    調味料に入れよく混ぜあわせ
    ゴマを入れる

  5. 5

    仕上げにちりめんじゃこや、柚子の皮などをお好みで飾って完成！

  6. 6

    前日に作って
    一晩寝かせて食べる方が
    断然美味しいです(^-^)

  7. 7

    『なます』の人気検索
    トップ10に入りました〜☆

  8. 8

    つくれぽありがとうこざいます^⁠_⁠^
    ほあちんさんリピ嬉しいです！ありがとうこざいます♡

  9. 9

    ２０２３年１月トップの写真
    変更しました。

  10. 10

    柚子の器に入れて、お正月らしく♪

コツ・ポイント

我が家は甘酸っぱい味付けに白だしを
入れるのがポイント！！
水分をしっかり絞っておくと日持ちします。
甘めが好きな方は砂糖と酢を同じ分量にすると良いと思います。酢加減は好みが出るので…
私はこの分量が一番好きな味です(о´∀`о)

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レシピ作者

パピパピくん
パピパピくん @cook_40141206
に公開
旦那・娘・ダイエット中のヨーキーの4人家族。犬以外、みんな偏食！笑最近突然パン作りにハマりおかず作りそっちのけでパンばかり作ってます…(´・ω・`)パピパピくんのnote→https://note.com/papipapikun_2023
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