あじとしめじの南蛮漬け

①しめじは小分けにし、500ｗの電子レンジで1～2分加熱する。玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気を切る。

②パプリカも薄く切る。

③ボウルに★と赤唐辛子の小口切りを合わせ、①と②を漬ける。

④あじはひと口大に切り、片栗粉を薄くまぶす。中温の揚げ油で揚げ、熱いうちに③に漬ける。