里芋とイカの煮物 ネギ青み添え
❀✿りんこ11 @cook_40103304
しっかりした味付けに仕上がりました(^^♪
このレシピの生い立ち
里芋がたくさんあったので(((^-^)))
相性の良いイカと煮ました。
泥ネギの大量消費にも(^-^)/
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は、皮を剥き水洗いします。
沸騰したお湯に3分入れて下茹でします。水でさらしてザルに上げます。 -
- 2
イカは、内蔵と軟骨を取り、
1cmの輪切りにします。
ゲソは、4cmにカット。ネギの青みは、5cmにカットします。
- 3
鍋に調味料を入れて煮立たせたところで
里芋を入れて竹串が通る位まで煮ます。
イカを加えて煮ます。 -
- 4
別の鍋に煮汁を移しネギの青みを煮ます。しんなりしたらOK!
- 5
里芋とイカを煮詰めて、
別で煮たネギの青みを
付け合せて、出来上がり(^^♪ -
コツ・ポイント
里芋の下茹では、吹きこぼれに注意です。
イカは早くから入れると固くなります。
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