きのことサケのちゃんちゃん焼き丼

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JA全農長野
JA全農長野 @cook_40094815

バター風味がほっこりおいしい1品です☆
お魚、きのこ、野菜が一度にいただける丼◎
このレシピの生い立ち
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材料

2人分
  1. お好みのきのこ（ぶなしめじ・えのきたけ・エリンギ） 100ｇ
  2. 塩サケの切り身 1切れ（100ｇ）
  3. 胡椒 少量
  4. キャベツ 100ｇ
  5. ピーマン 1個
  6. サラダ油 小さじ1
  7. バター 小さじ1
  8. 温かいご飯 茶碗1杯分
  10. 生姜 1片
  11. 味噌 大さじ1
  12. 酒 大さじ1
  13. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    きのこは株元を切り落とし、お好みの長さに切る。ピーマンは縦半分に切り横に1cm幅に切る。キャベツは2cm幅のざく切り。

  2. 2

    サケはキッチンペーパーではさんで水気をとり、胡椒をふる。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、サケキャベツ、ピーマンきのこを炒める。Aを加え5分ほど蒸し焼きにする。

  4. 4

    バターを加え更に炒め、温かいごはんの上に盛り付ける。

コツ・ポイント

写真のレシピはぶなしめじ100ｇを使用しています。

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レシピ作者

JA全農長野
JA全農長野 @cook_40094815
に公開
JA長野県グループでは、長野県産農産物に「三ツ山マーク」をつけて出荷しています。豊かな自然の恵みを活かし、野菜や果物、米、きのこ、花など多種多様な農産物が栽培され、適地適作と生産技術の目安とも言える生産量全国1位の品目も数多くあります。JA全農長野キッチンのレシピで長野県産農産物をたっぷりとお楽しみください。
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