副菜・煮物❀たけのことしいたけの含め煮

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ぴょん太58
ぴょん太58 @cook_40070692

煮汁がジュワッと具材に染みて
ホッとするおいしさ♡
お弁当or常備菜orおつまみにも♪
旬もの筍の簡単煮物(´▽｀*)
このレシピの生い立ち
下処理したたけのこで
定番の煮物を作りました(*^^*)

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材料

２～３人分
  1. 具材
  2. ゆでたけのこ(アク抜き) 中１本(１５０～２００ｇ)
  3. しいたけ 中３個
  4. ちくわ ５本
  5. 水 ひたひた
  6. 調味料
  7. ◇ほんだし(顆粒) 小さじ１と１/２
  8. ◇味の素 ３振り
  9. ◇砂糖 大さじ１と１/２弱
  10. ◇酒 大さじ２
  11. ◇みりん 大さじ１
  12. 仕上げに
  13. ○濃口しょうゆ 大さじ１
  14. ○薄口しょうゆ 小さじ１と１/２

作り方

  1. 1

    たけのこは穂先と中央部、根元に切り分け穂先は縦半分にしてひと口大のくし形切り中央部(真ん中)根元は厚めの半月切りにする

  2. 2

    しいたけは石づき(先端の硬い部分)を切り落とし半分に切る
    ちくわは斜め半分に切る
    ※椎茸の軸は旨みになるので切らずに処理

  3. 3

    鍋に具材と水を入れ
    強火で火にかけ
    煮立ったら◇を加え鍋を回してなじませ落とし蓋をして
    中火で１５分煮る

  4. 4

    様子を見て仕上げに○を加え落とし蓋をして中火から弱火で煮汁が少なくなるまで煮含めてできあがり(*^_^*)

  5. 5

    2017/05/21
    カテゴリに掲載して頂き感謝します♡
    2018/02/27
    話題入りさせて頂き感謝します♡

コツ・ポイント

☆できあがった含め煮は鍋の中でそのまま
　ゆっくり冷まして味をなじませます♡

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ぴょん太58
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