簡単やわらか！昆布巻き

3165ふぇんねる's cooksnap of when they made 簡単やわらか！昆布巻き.
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羅臼昆布を使った昆布巻きの作り方の紹介です。
人気検索トップ10入りありがとうございます。

このレシピの生い立ち
正月が近いので、おせち料理を作りました。

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材料

3人分
  1. 昆布 60㎝
  2. 水 1000ml
  3. かんぴょう 20g
  4. 塩 少々
  5. 酒 30ml
  6. 砂糖 30g
  7. みりん 30ml
  8. 醤油 30ml

作り方

  1. 1

    昆布を30分水につけ、戻しておく。昆布の戻し汁は捨てないでおく

  2. 2

    かんぴょうを5分水につけ、戻しておく

  3. 3

    かんぴょうに塩を加えてよくもみ、塩を水で洗い流す

  4. 4

    20cmごとに分けた昆布を縦半分に切る

  5. 5

    昆布をまき、爪楊枝で止めておく

  6. 6

    まいた昆布をかんぴょうで結ぶ

  7. 7

    爪楊枝を外し、余分なかんぴょうを切る

  8. 8

    鍋に昆布を並べ、昆布の戻し汁を加え、中火で加熱する

  9. 9

    沸騰したら酒、砂糖、みりん、しょうゆを加え、落し蓋をして弱火で20分煮詰める

  10. 10

    昆布が柔らかくなったら落し蓋を取り、煮汁がなくなるまで中火で煮詰める

  11. 11

    昆布を盛り付ける

  12. 12

    完成！

  13. 13

    youtubeに詳しい動画があります
    「クッキン道」
    ↓
    https://youtu.be/akTb5yujQzk

  14. 14

    残ったかんぴょうは卵とじにしてもおいしいです。
    ↓
    ID:20413485

コツ・ポイント

にしんは使用せずに簡略化しています。
昆布が固くなってしまうので、調味料は後から入れます。
残ったかんぴょうは卵とじにしてもおいしいです。
「かんぴょうの卵とじ」
ID:20413485

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レシピ作者

CookingDo
CookingDo @cook_indo
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簡単なものから手のかかるものまで気になった料理を作ります。youtubeに動画があります。http://www.youtube.com/c/CookingDoInstagramもやってます。https://www.instagram.com/cookindo7/クッキン道
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