きのこのさっぱりナムル【冷凍・作り置き】

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

数種類のきのこを合わせると旨味がアップ!!食物繊維が豊富でヘルシーなさっぱりナムルです。
このレシピの生い立ち
きのこのさっぱりおかずを、レンジで簡単に作れるように考えました。

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材料

作りやすい分量
  1. しめじ 1袋(100g)
  2. エリンギ 1パック(約130g)
  3. えのき 1袋(200g)
  4. ★かつお節 1パック(3g)
  5. ★ごま油・醤油・酢・鶏がらスープの素 各小さじ1
  6. ★いりごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    しめじは石づきを取り小房に分け、エリンギは手でさき、えのきは石づきを取り半分に切る。

  2. 2

    ①を耐熱ボウルに入れラップをふんわりかけ、600w7分レンジで加熱して★を加えて良く混ぜ合わせる。

  3. 3

    ・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
    ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間

  4. 4

    ・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍する。

コツ・ポイント

・きのこを耐熱ボウルに入れる順を、えのき、しめじ、エリンギにするとムラなく加熱できます。
・できたてよりも、一晩置くことで味がなじんでより美味しくなります。

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レシピ作者

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダーOB。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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