サワラの南蛮漬け(石巻風)
復興・石巻の食卓 @cook_40292042
石巻の食卓に新しい風を！
このレシピの生い立ち
最近、三陸沖で「サワラ」の漁獲量が増えてます。しかし「サンマ」とは異なり、石巻の食卓ではあまり馴染みのない魚です。「サワラ」は小骨がほとんどなく、子どもからお年寄りまで美味しく食べられます。そこで、石巻の食卓に新しい味を提案してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
さわらを一口大のそえ切りにし、塩をまぶし、小麦粉をつけ油で揚げる。
- 2
玉ねぎを薄切り、赤唐辛子と長ネギを小口切りにする。
- 3
調味料の入っているボールに入れ、２，３日おく。
コツ・ポイント
お好みによってはその日のうちに食べることもできますが、作り置きやお弁当のおかずにもいいですよ。
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