簡単！甘さ控えめ里芋の含め煮

里芋は、ざっと洗う。上下を切り取り、上から下に向けて皮をむく。

里芋を下茹でする。３分くらい茹でたら、ぬめりを洗い流す。

鍋にみず、顆粒だし、みりん、酒を入れ、沸騰させる。

鍋に里芋を入れ、アルミホイルで落し蓋をし、弱めの中火で煮る。

煮汁が少なくなってきたら、塩と醤油を加え、全体にまわるようにする。

竹串がすっととおるまで煮たら火を止める。冷まして、味を染み込ませる。

煮物鉢などに、高く盛り付けて出来上がり。柚子の皮の細切りをのせる。