ごぼうと蒟蒻 きのこのヘルシー味噌煮込み

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331ミミイ
331ミミイ @331_mimii_

ゴボウやきのこで食物繊維たっぷり、あっさり味噌煮込みです(^_^)♡
蒟蒻でヘルシーに、ボリューム満点です！！
このレシピの生い立ち
お腹満足な、ボリュームおかずにしたくて♪
野菜多めでヘルシー、蒟蒻も入れた味噌煮にしました(*^^*)♡

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材料

  1. 蒟蒻 400g
  2. ゴボウ 1本
  3. しめじ 1株
  4. エリンギ 2本
  5. 椎茸 6個
  6. 玉ねぎ 1個
  7. 人参 1本
  8. 調味料の材料
  9. 水 500ml
  10. 味噌 大2～大2.5
  11. 砂糖 大2
  12. みりん 大1
  13. 醤油 小2
  14. 生姜チューブ 少々
  15. にんにくチューブ 少々

作り方

  1. 1

    人参は乱切り、玉ねぎは1cm幅のくし切りにする。

  2. 2

    椎茸は一口大に切り、エリンギは薄くスライスし、しめじは石突きを切り落としてバラす。

  3. 3

    ゴボウは、乱切りにする。

  4. 4

    蒟蒻は、一口大に切る。

  5. 5

    鍋に水と調味料を入れて火にかけ、沸騰したら、具材を入れる。

  6. 6

    ざっくり混ぜながら、再び沸騰させ、蓋をして弱火で30分～50分煮る。

コツ・ポイント

味噌の量は、お使いの味噌にもよるので、味をみて加減して下さい！

煮てから鍋のまま暫く置くと、蒟蒻に味が染みやすいです(^-^)

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レシピ作者

331ミミイ
331ミミイ @331_mimii_
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キッチンを見て頂きありがとうございます❀*ﾟレポを書いて下さっている皆様、つくレポのお返事遅くて、大変申し訳ありません！(;＞_＜;)ミスでコメント無しで掲載してしまった方、同じコメントでのお返事、大変申し訳ないです！でも、コメントはしっかり読ませて頂いてます！励みになります。ありがとうございます❁
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