牡蠣とエリンギのつゆだく卵とじ
茅乃舎 @cook_40093762
旬の牡蠣をいちばんおいしく食べられる一品です。
このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣は流水で振り洗いしておく。エリンギは食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋に茅乃舎だしと水を入れて火にかけ、沸騰したらその他の調味料と書きとエリンギを加え、弱火にして３～４分煮込む。
- 3
溶き卵を回し入れ、ひと煮立ちさせたら火を止め、三つ葉を散らす。
コツ・ポイント
とにかくだしをたっぷりと。卵でとじるというより、汁物のようにゆるく仕上げるのが、おいしさのコツです。
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