蒸し鶏の和風マリネ

きらり流れ星's cooksnap of when they made 蒸し鶏の和風マリネ.
peteco's cooksnap of when they made 蒸し鶏の和風マリネ.
クック0U9TP8☆'s cooksnap of when they made 蒸し鶏の和風マリネ.
トシピー
トシピー @cook_40131555

以前から作っていて、雑誌のレシピを少し我が家にあるものでアレンジしました☆
このレシピの生い立ち
よく読んで雑誌の付録に載っていたレシピですが、材料は一部買わないとないものあったので、冷蔵庫にあるもので。子供も食べるので、辛味を抜いたりアレンジしましたm(__)m夏は火を使わずに調理出来るので助かります。冷やし中華の具にも◎

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. 鶏むね肉 １枚
  2. 生姜（薄切り） 5～6枚
  3. またはすりおろし生姜（チューブ可） 2～3センチ
  4. 塩 少々
  5. 砂糖 小さじ1
  6. 酒 大さじ3
  7. 人参 30g
  8. キュウリ 1/3～1/2本
  9. 玉ねぎ 大なら1/4、小なら1/2個
  10. A（つけ汁）
  11. 蒸し汁 大さじ3
  12. 醤油 大さじ2
  13. 酢 大さじ2
  14. 砂糖 小さじ1/2
  15. ごま油 少々

作り方

  1. 1

    鶏肉は、フォークなどでまんべんなく穴を開けて、ジップロックコンテナに入れ、生姜を擦りつけ、塩と酒を振り15分位置く。

  2. 2

    1の蓋をずらして乗せ、電子レンジ（600W）で約２分３０秒加熱、上下をひっくり返りしてさらに約１分加熱。

  3. 3

    そのまま余熱で火を通し、冷めたら削ぎ切りにする。蒸し汁は捨てないでね‼

  4. 4

    玉ねぎ、人参はスライスして耐熱皿にいれ、軽くラップをして電子レンジ（600W）で1分位加熱。新玉葱なら水でさらすだけで◎

  5. 5

    きゅうりも千切りにしておく。コンテナにAのつけ汁を合わせ、削ぎ切りにした蒸し鶏、その上に野菜をいれ蓋をしめ、冷蔵庫へ。

  6. 6

    冷蔵庫で30分位冷やしたら、味も馴染んで美味しいですよ( 〃▽〃)

  7. 7

    野菜はあるものでOK～☆野菜もたっぷり食べたい時は、茹でたモヤシの上に盛り付けちゃいます(笑)

  8. 8

    蒸し鶏はしっとりで、パンに挟んでも美味しいです(^^)vたまに、手作りパンに挟んでランチに食べたりしてます♪

コツ・ポイント

鶏肉に穴を開けることで、繊維をほぐして酒（水分）が入り込み、胸肉でもしっとり☆さらに砂糖の保湿効果でジューシーに♪我が家は生姜なしで、酒、砂糖、塩を胸肉に揉み込み冷蔵庫に入れて置きます‼これなら、蒸しても焼いてもしっとりなりますよ～☆

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (3)

つくれぽについて

レシピ作者

トシピー
トシピー @cook_40131555
に公開
料理大好きな二児のママです。今は子育てに専念してますが、いつかは管理栄養士として復帰できればいいなと思ってます。最近はパン作りにも興味があり、みなさんのレシピを参考に作ってます。子供たちも喜んで食べてくれるので頑張ってます☆いつかは天然酵母パンにもチャレンジしてみたいですね♪
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. なすと新玉ねぎの南蛮漬け クック4IX06W☆
  2. とまらない！チーズ＆ハーブのクラッカー salsa＆moon
  3. 鶏肉と南瓜の糀甘酒煮 ☆ラスタ大山☆
  4. 亀メロンパンクッキー おどるばななちっぷす
  5. 米粉のケークサレもどき🤣😻 Kukku
  1. 簡単10分！サーモンと納豆のサッパリ和え ぶらんちびっぐ
  2. おくら・みょうが・大葉の和え物 その２ ただのゆか
  3. 秋茄子とベーコンときのこのトマト煮込み よっしー2020
  4. 豚肉とたけのこの炒め物 みうまま