しらたきの卵とじ

はじめてのつくれぽをする
ここぶまま
ここぶまま @cook_40127899

そのまま食べてもご飯に乗せてもOK！お好みで玉ねぎやきのこ類を混ぜても美味しいです。
ねぎを散らせば見栄えも良くなります
このレシピの生い立ち
おばあちゃんがよく作ってくれてたものを、記憶と舌を頼りに再現したものです。

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材料

６〜8人分
  1. しらたきこんにゃく 400g
  2. 板かまぼこ 1本
  3. ☆酒 大さじ2
  4. ☆みりん 大さじ2
  5. ☆砂糖 大さじ1.5
  6. 醤油 小さじ2
  7. ☆白だし(水で薄めたもの) 200ml
  8. サラダ油 小さじ1
  9. 卵 ２個

作り方

  1. 1

    しらたきはアク抜きをしておきます。
    今回はアク抜き不要しらたき使用していますが、一応湯通しをしています。

  2. 2

    板かまぼこは細切りに
    しらたきは大雑把に粗みじん切りに！

  3. 3

    鍋に油をひき②を炒めていきます。
    全体に油が回りかまぼこに焼き色が付くまで炒めます。

  4. 4

    ☆をいれます。
    甘さを確認しながらお好みの甘さに調節してください。
    お好みの甘さになったら醤油を加えます。

  5. 5

    味がきまったら最後に溶き卵を全体に回し入れます。卵に火が通ったら菜箸でかき混ぜて完成♬

コツ・ポイント

板かまぼこじゃなくも、さつま揚げなどの練り物で作っても美味しいです！練り物によって、少し風味などが変わるので、気になる方は試してみてください(o^^o)

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レシピ作者

ここぶまま
ここぶまま @cook_40127899
に公開
宮古島在住(o^^o)一児のmamaやってます！基本的にズボラ料理メインになります_:(´ཀ`」 ∠):
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