簡単♡豚バラとネギのとろっとろ和風ポトフ

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ひろこごはん
ひろこごはん @cook_40296332

じっくり煮るととろっとろになるネギと豚バラは栄養もお味も相性抜群！インゲンで味と食感の変化も楽しんでください^ ^

このレシピの生い立ち
簡単シンプルほったらかしなのに、素材のおいしさが引き立つおいしさです♡

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材料

  1. 豚バラ肉かたまり 500gくらい
  2. 塩 15g
  3. 砂糖 5g
  4. 胡椒 適量
  5. ネギ 2本
  6. インゲン 10本
  7. お水 ひたひた

作り方

  1. 1

    材料はこんな感じです。
    豚バラは、塩3%砂糖1%、胡椒お好みをすり込ませて、冷蔵庫で6時間以上休ませます。

  2. 2

    鍋やフライパンに、豚バラ丸ごと、大きめに切ったネギを入れて水を張り、中強火にかけてます。

  3. 3

    沸騰したらアクを取り、弱火でコトコト煮ます。

  4. 4

    ネギが柔らかくなったら、最後にインゲンを入れてください。

  5. 5

    豚バラを食べやすい大きさに切ってスープと一緒に食べてください。

コツ・ポイント

お肉の下味だけです。
煮たったら、アクをすくってね。
あとはほったらかし〜

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レシピ作者

ひろこごはん
ひろこごはん @cook_40296332
に公開
家庭食育塾廣瀬というお料理教室を主宰しています。心と体と環境に優しいお料理をお教えしています。どんな小さな事でも、お役に立つ事を、こちらでお伝えできたらと思います。食育インストラクター１級Gold、食育インストラクター試験委託校、全国料理学校協会加盟校:頂いたつくれは感謝を込めてインスタでご紹介させて頂いています(^^) Instagram:hiro2ko_kitchen/
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