にんじんと切干大根の和え物

JA愛知厚生連 @cook_40296342
レンジで加熱して和えるだけの時短レシピ!忙しい時の作り置きやお弁当にも大活躍です★
このレシピの生い立ち
レンジで作れる時短レシピを考案しました。
レンジなら、途中で火加減を見たりする手間もなく時短になるので、忙しい時の作り置きやお弁当のおかずにもおすすめです♪
作り方
- 1
切干大根はたっぷりの水に15~20分程つけて戻し、かたく絞って5㎝の長さに切る。
- 2
にんじんは5㎝の長さに千切りし、ねぎは斜めの薄切りにする。
- 3
にんじんとねぎを耐熱容器に入れ、600wの電子レンジで2分程加熱する。
- 4
Ⓐを混ぜ合わせ、切干大根・にんじん・ねぎと和えたら完成★
コツ・ポイント
切り干し大根は長く水に浸けすぎると、食感や風味が損なわれます。戻し時間は15~20分を目安に、約4倍の量になるまで戻しましょう。
温かいうちではなく、冷めるときに味が染みますので、冷めて味がなじんでからでも美味しく召し上がれます(^^)
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