牡蠣とほうれん草のグラタン

ほうれん草は固めに茹でて、4センチ程度にカットします。

フライパンにオリーブオイル（分量外）を入れて熱し、玉ねぎ、マッシュルーム、牡蠣を入れて炒めます。

フライパンにバターを溶かし、弱火で小麦粉を色づかないように炒め、火を止めて牛乳を混ぜながら少しづつ加えます。

よく混ぜたら再び火にかけ、中火でクリーム状になるまで煮詰めます。塩、こしょうで味を整えます。

5の炒めた具材、ほうれん草を加えてひと混ぜし、耐熱容器にいれます。

チーズ、パン粉をのせ、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼いて完成です。