ごぼうと白滝のとろ〜り♡ひき肉あんかけ煮

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ごぼうの旨味は和風の甘辛味と相性抜群です☆ひき肉、白滝でボリュームもあり！ごはんともぴったりなのであんかけ丼もオススメ♪
このレシピの生い立ち
アツアツのあんかけ丼が食べたくて♪きんぴらごぼうの味付けからイメージしてレシピを考えました。

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材料

  1. ごぼう 1本
  2. 白滝 1袋
  3. ひき肉(お好みのものでOK) 150g
  4. 胡麻油 小さじ2
  5. しょうがすりおろし(チューブでも) 大さじ1
  6. ☆水 ２００cc
  7. ☆酒 大さじ２
  8. ☆みりん 大さじ２
  9. ☆砂糖 大さじ２
  10. ☆醤油 大さじ２
  11. ☆顆粒和風だし 小さじ1
  12. ★水溶き片栗粉 片栗粉小さじ2&水大さじ２
  13. お好みで七味唐辛子

作り方

  1. 1

    ごぼうは斜め薄切りにし、酢水にさらしてアクをとります。

  2. 2

    白滝はさっと茹でてアクを抜き(アク抜き不要ならそのまま)、食べやすい大きさに切り分けます。

  3. 3

    フライパンに胡麻油としょうがすりおろしを入れて中火にかけ、香りが出始めたらひき肉を加えて炒めます。

  4. 4

    ひき肉の色が変わったらごぼうを加え、油が馴染んだら白滝も加えて1分程炒めます。

  5. 5

    その後、☆を加えます。煮たったらアルミホイルなどで落とし蓋をして五分程煮込みます。

  6. 6

    煮込み終わったら水溶き片栗粉を加え、全体的にトロミがつくまでしっかりと加熱したら完成です♪

  7. 7

    ごはんにかけてあんかけ丼にしても美味しいです♡半熟卵トッピングもオススメです(^^)七味唐辛子をかけてもGOOD♪

コツ・ポイント

時間があれば一度冷まして味を馴染ませ、再度加熱してから片栗粉でトロミをつけるとより美味しいです☆トロミづけの際はしっかりと数分加熱するとダレにくいです。

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ご覧頂きありがとうございます♡身体に優しいレシピも、ガッツリレシピも、節約時短簡単レシピ好きです☆最近はお菓子も作り始めました。鶏胸肉が大好きなので鶏むねレパートリーを増やしたいです٩(๑❛ᴗ❛๑)۶皆様のレシピ、とても勉強になり参考にさせて頂いています♡愛犬家で、時々わんちゃんごはんを作ったりもしますU^ェ^U
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