さつまいもと豚肉炒め

豚肉に下味をつける。
調理30分以上前に★の調味料を肉にもみこみ冷蔵庫へ。

さつまいもを良く洗い、1㎝くらいの輪切りにし、水にさらしておく。
直径の大きな芋は半月切りに。

さつまいもをレンジの根菜ボタンでチンして、柔らかくする。

エリンギを一口大の乱切りにする。

下味のついた肉を炒め、だいたい火が通って色が変わり始めたら、エリンギを炒め、さいごにさつまいもを入れる。

☆の調味料を入れ、全体になじませて完成。味が薄ければ醤油:酒:みりんを1:1:1の割合で少しずつ足す。