切り干し大根煮　簡単

☆しいたんママ☆'s cooksnap of when they made 切り干し大根煮　簡単.
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乾燥切り干し大根で簡単にお母さんの味が再現出来ます。
このレシピの生い立ち
和食らしい味が食べたくて思い立ったのが切り干し大根でした(^^)

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材料

4人分
  1. 切り干し大根 1袋
  2. 人参 適量
  3. うす揚げ 半分
  4. しょうゆ 大さじ1
  5. 砂糖 大さじ1
  6. みりん 大さじ1
  7. ほんだし 小さじ1強
  8. 水 250cc

作り方

  1. 1

    材料を用意します。

  2. 2

    乾燥した切り干し大根を水に20分ほどつけておきます。人参はピーラーで皮をむき、薄くスライスしておきます。

  3. 3

    20分つけ終わったら、切り干し大根を絞り、水気を取ります。

  4. 4

    水250ccにほんだし小さじ1強を入れ、切り干し大根を入れ、しょうゆ、砂糖、みりんを加え、弱火で10分煮ます。

  5. 5

    10分経ったら、刻んだうす揚げとスライスした人参を加え、蓋をし、弱火で更に10分煮ます。途中で蓋を取り、混ぜます。

  6. 6

    10分経ったら蓋を取り、水気がほぼなくなるまで煮ます。

  7. 7

    お皿に盛って完成♪どこか懐かしい味(^^)

コツ・ポイント

乾燥切り干し大根をしっかり水につけ戻します。じっくり弱火で味をつけていきます。

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ご覧頂き、ありがとうございますm(_ _)m☆日頃作るメニューをメインに、大好きなsweetsも載せていこうと思いますので、ご覧頂けたら嬉しいです(^^)♪いいね!頂いた方、本当にありがとうございます。つくれぽも頑張ります♪
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