お鍋ひとつ！簡単！椎茸と菜花の煮浸し

あきつま（杏花☆）'s cooksnap of when they made お鍋ひとつ！簡単！椎茸と菜花の煮浸し.
NECOROB
NECOROB @cook_40120763

旬の菜花の茎を美味しく食べるべく、旨味のある椎茸と組み合わせて煮浸しを作ってみました！ 調味料も少なく簡単仕上げ！
このレシピの生い立ち
副菜を簡単に作りたいと考え、鍋ひとつで作れるものを考えました。菜花の茎の美味しさを味わいたく、少量残った椎茸と合わせたら思いのほか良くできたのでレシピに追加しました。

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材料

2人分
  1. 菜花 1/2（茎含む）
  2. 椎茸 3個
  3. 水 400cc
  4. ☆醤油 小さじ1
  5. ☆砂糖 小さじ1
  6. ☆顆粒だし（かつお） 小さじ1/2
  7. 白ごま お好み

作り方

  1. 1

    菜花は茎部分から葉先手前ぐらいの1/2を使います。水洗いした後、2cm目安でざく切りに。

  2. 2

    鍋で湯を沸かしている間に、椎茸を食べやすい薄さにスライス。湯が沸いたら菜花→椎茸を入れ2分ほど茹でる。

  3. 3

    一旦火を止めて、鍋の湯を100cc程残して捨てる。鍋に残った食材と湯に、星印の調味料を全て入れ再度火にかける。

  4. 4

    軽く全体を混ぜながら1分弱経ったら火を止めて出来上がり！　仕上げに、お好みで白胡麻を散らして完成です！

コツ・ポイント

椎茸とかつお顆粒だしの旨味があるので、限られた調味料だけでも味がまとまります！　大人味にアレンジする時は、ごま油とラー油を足してナムル風にしても美味しいので副菜の参考にしてみてください。

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レシピ作者

NECOROB
NECOROB @cook_40120763
に公開
食べること、料理すること、旅することが大好き！I love traveling, cooking and eating！手軽に＆食べやすい家庭料理や和洋折衷のアレンジレシピなどをアップしています。要介護の母の食事づくりのために始めた、副業の調理仕事も今年で3年目
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