アプリでひらく作り方
- 1
ナスはヘタを取り。縦半分に切り。３等分の乱切りにする。
油揚げは熱湯をかけ油抜きをする。縦半分に切り。2センチ幅に切る。 -
- 2
鍋に油を入れて火にかけて熱したら。ナスを入れて炒める。油揚げと水、出汁、味醂、砂糖を入れて
中火で５分煮ます。蓋をして。 -
- 3
醤油を加え、再び蓋をしてさらに５分煮ます。
深めの皿に盛り付けて完成です。 -
コツ・ポイント
水は３分の２の量です。記入し忘れ。
醤油最初に入れると
煮詰めていくうちに
塩っぱくなるため最後に入れます。
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