ハタハタのさつま揚げ

はらださの @cook_40183688
ほぼハタハタのさつま揚げ
揚げながら食べてしまいます(〃▽〃)
このレシピの生い立ち
ハタハタを大量に貰うものの、骨取りが苦手な家族のためのレシピのひとつ
作り方
- 1
ハタハタをミキサーでMIX
- 2
卵、生姜のみじん切り、塩、醤油を加えてMIX
- 3
薄力粉を加えて更にMIX
固さはスプーンで掬ってボトッと落ちる程度
緩ければ薄力粉を適宜追加 - 4
160℃に熱した揚げ油に、スプーン等で掬って落とし、揚げていく
- 5
時々裏返しながら4~5分
キツネ色になったらできあがり
コツ・ポイント
高い温度で揚げると中身が噴出しやすいので、やや低めの温度で揚げます
ハタハタの頭はかなり手強いので、取り除いたほうがいいでしょう
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