ハタハタのさつま揚げ

はらださの
はらださの @cook_40183688

ほぼハタハタのさつま揚げ
揚げながら食べてしまいます(〃▽〃)
このレシピの生い立ち
ハタハタを大量に貰うものの、骨取りが苦手な家族のためのレシピのひとつ

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. ハタハタ(頭・内臓除く) 中15匹
  2. 1個
  3. 生姜 1/2片
  4. 天日塩 ひとつまみ
  5. 国産丸大豆濃口醤油 小さじ1
  6. 薄力粉 大さじ4~
  7. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    ハタハタをミキサーでMIX

  2. 2

    卵、生姜のみじん切り、塩、醤油を加えてMIX

  3. 3

    薄力粉を加えて更にMIX
    固さはスプーンで掬ってボトッと落ちる程度
    緩ければ薄力粉を適宜追加

  4. 4

    160℃に熱した揚げ油に、スプーン等で掬って落とし、揚げていく

  5. 5

    時々裏返しながら4~5分
    キツネ色になったらできあがり

コツ・ポイント

高い温度で揚げると中身が噴出しやすいので、やや低めの温度で揚げます

ハタハタの頭はかなり手強いので、取り除いたほうがいいでしょう

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

はらださの
はらださの @cook_40183688
に公開
昔、母が○○の素を使いすぎたせいで添加物アレルギーになりました(;_;) 昔からあるちゃんとした調味料を使い、簡単だけど本格的な味を目指します
もっと読む

似たレシピ