根菜のごま和え

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Y’Ricetta
Y’Ricetta @cook_40308591

細切り、和えだれの心遣いで、根菜が苦手な方にも、美味しく楽しんで頂けますよ！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある調味料で、いろいろなたれやソースを再現できるな…と探っている時に、思いついたお弁当にももってこいのお惣菜です！

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材料

  1. ごぼう 2本
  2. にんじん 1本
  3. 枝豆 1/2房
  4. お塩 ひとつまみ
  5. 味の素 ひとつまみ
  6. ごま 適量
  7. 一味 適量
  8. 《和えだれ》１人前
  9. マヨネーズ 大さじ1
  10. 醤油 小さじ1
  11. お酒 小さじ1
  12. 砂糖 小さじ1
  13. 白ごま 適量
  14. ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1

    ごぼう・にんじんを細く切ります。(食べやすいお好みの大きさで！)

  2. 2

    枝豆を湯がきます。

  3. 3

    ごぼう・にんじんを湯がき、火が通ったら、ざるに上げます。

  4. 4

    具材を冷ましているうちに、和えだれを作ります。☆マークを一つの容器で混ぜ合わるだけで完成！

  5. 5

    しっかりと絞ったごぼう・にんじんと枝豆を和え、お塩・味の素をひとつまみ振りかけ、混ぜ合わせます。

  6. 6

    具材に先程作った和えだれを加えて、混ぜ和えていきます。お好みですりごまや一味などを振り、できあがり！

コツ・ポイント

素朴なお料理になればなるほど、お塩の種類で少しずつの風味が変化します。近頃は、沖縄の『泡雪』という木目の細かいお塩、お味が控えめで口当たりもやわらか、とってもお気に入りです！

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レシピ作者

Y’Ricetta
Y’Ricetta @cook_40308591
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