♡豚の和風あんかけうどん♡

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シェフと巫女のかまど
シェフと巫女のかまど @cook_40207886

うすあげに甘めのおだしの効いた餡がしみてじゅわ～とおいしい！餡はとろみ弱めで少しとろっとするくらいが良い♡
このレシピの生い立ち
美味しいうどんが食べたくて。

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材料

2人分
  1. ①しめじ(1度凍らせたものがおすすめ) 中サイズ1/2パック
  2. ①うすあげ 1枚
  3. ②うどん 2玉
  4. ③豚バラ肉 100g
  5. ●しょうゆ 大さじ3
  6. ●水 500cc
  7. ●砂糖 大さじ2
  8. ●酒 大さじ2
  9. ●みりん 大さじ2
  10. ●ほんだし 小さじ1
  11. 水溶き片栗粉 少々

作り方

  1. 1

    しめじは石突を取って
    ほぐしておく。

    うすあげは３ｃｍ四方くらいの
    大きさに切っておく。

  2. 2

    鍋に水（分量外）を入れ、
    うどんをゆでる

  3. 3

    うどんを茹でている間に、
    別の大きめの鍋に油(分量外）を入れ
    豚肉を炒める。

  4. 4

    豚肉に火が通ったら、
    ①で準備したしめじとうすあげを
    加えて炒める。

  5. 5

    火が通ったらそこに●を全て加え、最後に水溶き片栗粉を
    とろみをみながら加えて混ぜる。

  6. 6

    ゆでたうどんの湯を切り、
    ⑤の鍋に入れ、混ぜる。

  7. 7

    お皿に盛って完成！！

コツ・ポイント

凍らせたしめじを使うと香りが増します。

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レシピ作者

シェフと巫女のかまど
シェフと巫女のかまど @cook_40207886
に公開
プロの教える家庭料理。シェフがお料理巫女が書記。おうちが毎日レストランになるような美味しいレシピを日々公開♡
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