桜のお稲荷さん
MCクッキング @cook_40312014
お花見ができない方に少しでもお花見気分を味わっていただきたい‥
このレシピの生い立ち
桜の季節。お花見にいいかなと思いおいなりさんにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
白米と黒米は洗ってザルにあげておく。
桜花の塩漬けは洗って３０分以上水に浸す -
- 2
桜花をザルにあげ、水を切って飾り用の桜花を取り分ける。残った桜花は細かく刻む
- 3
お釜に①と②、桜花の戻し汁、日本酒、昆布ダシを入れ炊く
- 4
油揚げは半分に切り、④の調味料を入れ煮込む
-
- 5
皿にキッチンペーパーをしき、飾り用の桜花を並べ、レンジで２分。水分を飛ばす
-
- 6
４の油揚げを裏返し俵型にした桜飯を入れる。５と茹でたいんげんをトッピングして完成
-
コツ・ポイント
️コツ
桜の花の塩漬けを浸した水は桜の香りと塩が含んでいるのでこれを利用します。
塩気を調節してください。
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