牛肉と筍の木の芽和え
Gonbao @gonbao
牛肉と筍の、シンプルな木の芽和えです。
このレシピの生い立ち
参考レシピ：
牛すじとたけのこの木の芽和え 小平 泰子 Nadia
https://www.elle.com/jp/gourmet/gourmet-recipes/a48568/gco-2803/
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は食べ易い大きさにカットし、圧力鍋で１５分間煮込み自然冷却。
- 2
筍は食べやすい大きさに切り、茹でて水切りする。
- 3
ボールにオリーブ油、みじん切りにした木の芽、塩を加えよく混ぜ合わせる。
- 4
このボールに牛肉、筍を加え和える。
- 5
器に盛り付け、黒胡椒をかけ、木の芽を飾れば完成。
コツ・ポイント
牛肉は丁度良い味だったが、筍は味が薄かった。和える前に、塩少々を振っておいた方が良かった。
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