アプリでひらく作り方
- 1
濃い目にだしをとって冷蔵庫で冷やしておく。
- 2
なすは薄切りにして、さっとゆでてザルにあけ、冷めたら水気を絞る。
- 3
きゅうり・みょうがは薄切り、ねぎは小口切りに、しそはせん切りにする。
- 4
ごまを擦り、そのすり鉢の中に味噌を入れ、一緒にすり混ぜる。
- 5
④にだし汁をいれて伸ばす。
- 6
ボールに野菜と薬味を全て入れ、④とあわせる。
- 7
お椀に注いで、最後にごまを散らす。
コツ・ポイント
濃いめのだしで塩分控えめです
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