菜めし ♪大和市学校給食
大和市学校給食 @yamato_kyusyoku
刻んだ青菜をご飯に混ぜ込んだシンプルな料理です。愛知県では郷土料理としても親しまれています。
このレシピの生い立ち
給食ではカルシウムが摂れる小松菜やちりめんじゃこを使用し、成長期の骨づくりに役立つ料理となっています。
栄養価（1人分）
エネルギー228kcal
たんぱく質6.6g
塩分0.7g
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜は細かく刻み、水にさらしてから、水気をきる。
- 2
鍋にごま油をひき、小松菜を炒める。
- 3
ちりめんじゃこ、しょうゆ、みりん、かつお節も加えて、炒りつける。
- 4
炊きあがったご飯に、３を混ぜて仕上げる。
コツ・ポイント
・青菜は水気がなくなるまでしっかり炒めると、ごはんが水っぽくならずに仕上がります。
・給食では食物繊維を取るために、麦を使用しています。
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