新玉とイカのワタ炒め ピリ辛豆板醤風味
主夫パン吉 @cook_40321690
旬の新玉の甘みと、それに負けないイカのワタの濃厚な風味が食欲をそそります
このレシピの生い立ち
イカが丸ごと手に入り、定番の味噌ワタ炒めを少しピリ辛風味にしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
イカは胴体から内臓・ゲソを引き抜く、細い骨を引き抜く。皮はついたままでもOK。胴体から三角のエンペラも取る
- 2
ゲソ吸盤を指でこそげて、硬い軟骨をとる。ゲソ真ん中にあるクチバシも取る
- 3
胴体は輪切り、エンペラは細切りにする。ゲソは5センチ程に切る
- 4
引き抜いた内臓を、ワタ・頭・ゲソに三分割する
- 5
新玉ネギを薄切りにする
- 6
調味料（酒・豆板醤・味噌・醤油）を小皿で混ぜておく。混ぜた調味料にさらにワタを絞り出して混ぜる
- 7
フライパンにごま油を引き、玉ねぎを炒めて薄く飴色になったらイカを入れて中火で炒める。
- 8
イカが白くなったら、混ぜておいた調味料を入れて水気が軽く飛ぶまで炒めて完成
似たレシピ
✿いかのわたー（バター）醤油炒め✿
いかをワタごと使います♬バター醤油が食欲をそそります♫
パルメン 
イカのワタ味噌炒め
合わせ味噌で簡単にワタの風味をプラス。酒のつまみにぴったり☆
風味満点！イカワタのバター炒め
新鮮なイカの身をワタと一緒にバターで炒めました。にんにくの風味が食欲をそそります。
新玉ねぎ・イカのバター炒め
新玉ねぎの甘みとイカの甘み、バターの香り、シンプルだけど美味し！
るーくはは 
イカとセロリのペペチ風炒め
イカとセロリって相性抜群！にんにく風味が食欲そそりますよぉ（*´∇｀*）晩酌のアテとしてもどーぞ♪
簡単☆こくうま❤イカのワタ炒め
新鮮なイカがあればワタも一緒に食べちゃいましょう！ワタを使えばたっぷりのこくと旨味を味わえちゃいます。おつまみにぴったり (*◡‿◡)❤
ワタがない！時の、イカワタ炒め…風♡
イカを丸ごと買ったらワタも一緒に♡という気分で買ったのにワタがない！心はワタ焼き・ワタ炒め…。そんな時にどうぞ(笑)
イカとセロリのコーンバター醤油炒め
旬のイカとセロリで簡単居酒屋風メニュー♪香ばしい焦がし醤油とバターの風味が食欲をそそります♡おつまみやあと一品にも！
簡単！イカとエリンギの豆板醤炒め♪
旬のイカを使い、シエロオリーブオイルで炒めピリ辛味にしてみました。お弁当のおかずの一品としても、喜ばれます。（＾－＾）
ナスとピーマンのイカみそ炒め
イカみそ濃厚ナス料理
イカと茄子そら豆の豆板醤炒め
お勤め品のナスとイカを使いたくて作りました味噌も入ってるのでコッテリしてます
いかのピリ辛炒め♡♥ごま風味
ごまの香りが食欲をそそります♪お酢も入ってるのでますます食欲増進♫♬
イカのピリ辛炒め
イカが柔らかくっておいし～い♪
イカと野菜のピリ辛味噌炒め
辛さが食欲を誘う一品だと思います。イカが好きな方必見です。
ピリ辛★サンマの豆板醤炒め
ビールに合う(≧ω≦)b ゴハンに合う(≧∇≦)b ピリ辛味が食欲をそそります塩焼きに飽きたらどうぞ
味噌と豆板醤の牛肉甘辛炒め
味噌の甘みと豆板醤の辛味で食欲をそそります^ ^ご飯はもちろん合いますがビールや酒のつまみとしても良く合います！！
コクウマ♪イカと豆の炒め物
新鮮なイカのワタを入れた、この季節ならではの炒め物です。ワタと味噌のコク、豆板醤の辛さに、酒とご飯が止まりません。
うにっと 
イカとエリンギのコク旨ワタ炒め
ご飯がすすむおかずの定番・イカのワタ炒め。濃厚コク旨なのに重たくない味付けにはヒミツがあります。エリンギ追加で食感up♪
イカとオクラのわた、バター炒め
新鮮なわたとイカはもちろんですが、オクラもおいしくなります。
ピヨピヨクラブ１号 
イカの甘辛中華風炒め
炒めたイカの甘みと唐揚げ風の味付けが食欲を掻き立てます
ネギとイカのワタ炒め
イカのワタを一緒に炒めると、まろやかな味になります。
あるる～ 
いかのガリバタ醤油炒め
にんにくとバター、焦がし醤油の香りといかの独特の海鮮風味が食欲をそそります。お酒が進むおつまみです。
イカとチンゲン菜のオイスターソース炒め
イカのわたも調味料にしてしまいます。さばき方も、いきなり切ってしまう簡単な方法です。
ブロッコリーと牛肉の豆板醤炒め
ブロッコリーと牛肉のピリ辛味が食欲をそそりますよ。
イカと新じゃがの味噌炒め
イカと味噌の風味とシソの風味が爽やかで美味しいです！
居酒屋風♪ピリ辛！コク旨イカワタ炒め
2013.6.4話題入り♪イカのワタで味付けをした簡単で美味しいおつまみ♪タレがイカに絡んでとっても美味しいですよ！
イカとゴーヤの炒め物
イカのワタを使った炒め物なので、コクがあっておいしいですよ。
☆イカとヤングコーンの豆板醤炒め☆
イカを使った簡単レシピ♪
イカのわた炒め(肝）
スッゴく簡単で身がふっくり！プリプリです。シンプルな素材で濃厚ワタ味。
おおっざぱ☆イカ野菜炒め
おおざっぱに捌いたイカと野菜(なんでも)炒め。イカのワタと焦がし醤油の風味で野菜がとっても美味に！
hi3kama その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20710031
