じゅわっとコクウマ☆鶏のからあげ☆

Chan＊table's cooksnap of when they made じゅわっとコクウマ☆鶏のからあげ☆.
わたるんママ's cooksnap of when they made じゅわっとコクウマ☆鶏のからあげ☆.
たいたいの母ちゃん
たいたいの母ちゃん @cook_40322978

外はカリッと☆中はじゅわっとジューシー☆
みんなだいすき鶏のからあげです！
このレシピの生い立ち
ジューシーな唐揚げが食べたくて色々試してみたところ、マヨネーズがわたし的には1番おいしかったです☆

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材料

2～3人分
  1. 鶏もも肉 正肉2枚
  2. ◎酒 大さじ2～3
  3. ◎醤油 大さじ2
  4. ◎みりん 大さじ2
  5. ◎にんにくチューブ 6～8cm
  6. ◎生姜チューブ 5cm
  7. ●たまご 1個
  8. ●マヨネーズ 大さじ2
  9. 片栗粉 大さじ3
  10. 小麦粉 大さじ3

作り方

  1. 1

    鶏もも肉を一口大にカットし、ポリ袋やジップロックに入れていきます

  2. 2

    1に◎を入れて揉み込みます

    ☆もし作り置きとして冷凍保存するならこの工程で冷凍してください！

  3. 3

    2に●を入れて揉み込みます

    ☆半日ほど冷蔵庫で寝かせてあげるとジューシーさが増します！

    ☆もちろんすぐ揚げてもOK！

  4. 4

    片栗粉と小麦粉を各大さじ3ずつ加え、粉っぽさがなくなるまでよく揉み込みます

  5. 5

    鍋に油を温めます

    ☆衣を垂らしてみてじゅわっと浮かび上がってくるくらいが目安です(160℃くらいです！)

  6. 6

    お肉をまとめながら鍋に入れていき、4分ほど揚げていきます

  7. 7

    ☆衣がある程度固まるまでは、いじるの我慢です！
    鍋底にくっついていても衣がある程度固まってくれば箸ですっと取れます！

  8. 8

    おいしそうな色に揚がれば完成～！

コツ・ポイント

☆マヨネーズを使うとコクが出ておいしくなります！

☆3の工程でちょっとでも寝かせてあげるとジューシーさが変わるのでぜひお試しください！

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レシピ作者

たいたいの母ちゃん
たいたいの母ちゃん @cook_40322978
に公開
１児の母ちゃんです！簡単でおいしいごはんやお菓子がだいすき！クックパッドにはいつもお世話になってます☆いいねやつくレポいつも嬉しいです！ありがとうございます！自分のレシピはだいぶゆ～っくり更新ですが…よろしくお願いします！！
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