人参の皮のクミン炒め

まろんかふぇ's cooksnap of when they made 人参の皮のクミン炒め.
四児のハハ
四児のハハ @cook_40079458
茨城県

人参の皮も捨てずに☆
美味しく食べられます。

このレシピの生い立ち
冷凍人参を作る時に出る皮を、そのまま捨てちゃうのはもったいないと常々思っていて。

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材料

  1. 人参の皮 あるだけ(今回3本分)
  2. サラダオイル 大さじ1程度
  3. クミンシード 小さじ1/2
  4. 塩 適量

作り方

  1. 1

    マイレシピ「スライサー活用☆人参の冷凍保存」レシピ ID 19590466で剥いた皮を使用します。

  2. 2

    フライパンにサラダオイルとクミンシードを入れて温める。香りが立ってきたら中火にしてニンジンの皮を投入し、炒める。

  3. 3

    味付けに塩をふり、混ぜて火を止める。完成。

コツ・ポイント

ただ炒めるだけだと皮は硬いしクセも強めなので、クミンを合わせ、シンプルに塩味にしました。人参の甘味も感じられると思います。炒め具合はお好みで。

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レシピ作者

四児のハハ
四児のハハ @cook_40079458
に公開
茨城県
こんにちは！海のそばに住んでいます。安く、おいしく、始末の良い（食べ物を無駄にしない）ごはん作りを心がけています。新しいものやエスニック料理等好きですが、食べられる場所が余りなく皆様のレシピに日々助けられております(大感謝♡)myレシピは時々見直しているので、以前印刷して下さったものと違う箇所がある事も…ぜひ最新版をご参考ください☆
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