鮭のムニエル 簡単クリームソースかけ

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薬膳野菜ソムリエ文
薬膳野菜ソムリエ文 @cook_40245270

マスタードが効いたさっぱりしたソースです
鮭以外にも鶏肉や豚肉にも合うソースです
このレシピの生い立ち
前は生クリームで作ったソースですがなかったので
牛乳でアレンジしました

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材料

2人分
  1. 鮭 2切れ
  2. 塩 少々
  3. 粉（米粉又は小麦粉） 適宜
  4. おオイル 大さじ1/2
  5. バター 10g
  6. 粉（米粉又は小麦粉） 10g
  7. 牛乳又は豆乳 150cc
  8. 粒マスタード 大さじ1
  9. 塩 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    鮭は塩をして10分置き水気を拭き取り粉をはたく

  2. 2

    フライパンにオイルをいれ皮目から焼き半分ほど色が変わればひっくりかえす

  3. 3

    鍋にバターをいれとけたら粉を入れて牛乳を少しずつ入れ最後にマスタードと塩を加える

コツ・ポイント

クリームソース作る時は牛乳を少しずつ加えてください

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レシピ作者

薬膳野菜ソムリエ文
薬膳野菜ソムリエ文 @cook_40245270
に公開
栄養士の資格を持ち薬膳、野菜ソムリエ、食材ソムリエも取得、簡単で美味しい料理を紹介していきます
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