とうふで南蛮 厚揚げでも

はじめてのつくれぽをする
pニナ
pニナ @cook_40310794

豆富で簡単・ヘルシー・ボリューム満足！
厚揚げでも。
このレシピの生い立ち
チキン南蛮食べたかったのですが鳥を揚げるの面倒で。水切りした木綿豆腐で代用してみたところ、簡単で美味しくボリュームも満足。ウチの男子2人から「美味しい」をいただきました。

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材料

  1. ゆで卵 3個
  2. マヨネーズ 大さじ2
  3. 玉ねぎ 中サイズ 1/4玉
  4. 塩コショウ 適宜
  5. 木綿豆腐 1丁
  6. 片栗粉 大さじ2
  7. (酢) 適量
  8. 献立いろいろ黒酢つゆ 大さじ2〜3
  9. 手作り甘酢は
  10. 砂糖 大さじ1
  11. みりん 大さじ1
  12. 酢 大さじ1
  13. 醤油 大さじ1
  14. パセリ 適量

作り方

  1. 1

    ゆで卵は固茹でで、粗く潰す。

  2. 2

    マヨネーズ・微塵切り玉ねぎ・塩コショウで簡単タルタルを作る

  3. 3

    ザル付きタッパーに入れ冷蔵庫に1日放置した木綿豆腐を縦4つ・横4つ程に切りキッチンペーパーで水気を取ります

  4. 4

    3に片栗粉を満遍なくまぶし、サラダ油を引いたフライパンで焼きます

  5. 5

    4がいい感じに焼けたら献立いろいろ黒酢つゆ(合わせておいた甘酢)をかけ(お好みで酢をプラス)全体に絡んだら皿に盛りる。

  6. 6

    上に2をたっぷり乗せ、微塵切りしたパセリか乾燥パセリをかけて完成。

  7. 7

    甘酢をイチビキ献立いろいろ黒酢つゆにしたら美味しかった。献立つゆ甘いので好みで酢を足す。酸っぱめ甘酢たっぷりが美味しい。

  8. 8

    とうふの代わりに厚揚げで時短。厚揚げはトースターで中までしっかり熱々に焼いて。

  9. 9

    今度作るとき、4に粉チーズを足してみたい。

コツ・ポイント

明日は甘酢で決まります。お好みで調整して下さい。

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レシピ作者

pニナ
pニナ @cook_40310794
に公開
プロの料理人の方々から家庭で用意できる材料で私にも作れる季節の料理を教えていただいてます。一度作るととても満たされた気持ちになり、すぐに忘れてしまうので、見たら再現できるようレシピをまとめました。素晴らしい料理人の方から聞けるってスゴイ事なんだと気づき一人占めが申し訳なくなりました。沢山の方に「美味しい！」をお裾分けできたら嬉しいです。
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