旬!絹さやの卵とじ2022

柴犬ぽちこ @cook_40040028
旬の短い「絹さや」の定番料理。
簡単でおかずになる。2022.5.5(木)
このレシピの生い立ち
直売所で旬を実感し、作りました。
作り方
- 1
絹さやの筋を取り長い物は半分に切る。
- 2
フライパン又は鍋に調味液と絹さやを入れ、柔かくなるまで5〜10分煮る。
- 3
沸騰している状態で卵を回しいれ、好みの固さに加熱する。
コツ・ポイント
・絹さやは時間をかけて柔らかく煮る。
・汁ものにしたい時は薄味に、しっかりおかずにしたい時は味を濃いめにする。
・余裕があれば出汁をとって作るとより美味しくなります。
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