あと1品♪なす、みょうがのさっと和え
みーごたん @cook_40317133
大好きな焼きなすを、ちょっぴりバージョンアップして小鉢風の和え物にしました。みょうがと大葉、生姜の香りが爽やかです♪
このレシピの生い立ち
焼きなすを生姜醤油以外で食べようと、初夏の薬味で和えてみました。ごま油とめんつゆも良いコンビです。
アプリでひらく作り方
- 1
なすのヘタの周りと先に包丁で切れ目を入れ(後で皮がむきやすい)魚焼きグリルで焼きなすを作る。
- 2
ミョウガは薄い斜め切り、大葉は千切りにする。生姜はおろす。焼きなすは少し冷ましてから手で皮を剥き食べやすく割く。
- 3
ボウルに調味料と②を入れてさっと和えれば出来上がり♪
コツ・ポイント
焼きなすは、魚焼きグリルでそのまま冷ませば手で食べやすく割くことができます。水にとると少し水っぽくなってしまうので、ほったらかして冷ます方がオススメです。
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