新玉ねぎの甘みを楽しむスープ
aicanmade @cook_40342704
新玉ねぎの甘みと旨みが最高に美味しいです！
このレシピの生い立ち
新玉ねぎを頂いたので、最大限に玉ねぎを味わえるレシピを考えました☆
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にすりおろしたにんにくとオリーブオイルを入れ火にかける
-
- 2
油が温まったら、1.5cm程の輪切りにした新玉ねぎを鍋に入れ両面を軽く焼く
-
- 3
鍋に水を入れ沸騰させる
-
- 4
数分するとアクが出てくるので取り除く。(玉ねぎによっては出ません)その後玉ねぎがクタクタになるまで1時間くらい火にかける
-
- 5
コンソメを加え、塩で調整する
-
- 6
お皿に注ぎ、お好みで黒胡椒をかける
-
コツ・ポイント
玉ねぎは形が崩れますがクタクタになった証拠。
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