サッと一品●鶏肉とゴーヤーの塩出汁炒め

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鶏肉とゴーヤー、２品で作る塩＆白だしのシンプル炒めです。

このレシピの生い立ち
●鶏肉とゴーヤーの炒めものレシピ。
バリエーションは…
●鶏肉とゴーヤの生姜醤油炒め
→レシピID : 18535258
●野菜ミックス＋の鶏肉ゴーヤーチャンプル
→レシピID : 18665607

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材料

１〜２人分
  1. 鶏肉(胸肉) １枚
  2. ゴーヤー 1/2本
  3. 塩 小さじ1/3
  4. ごま油 小さじ２
  5. 酒 大さじ２
  6. 白だし 小さじ２弱
  7. トッピング
  8. 胡椒 小さじ1/4
  9. ねぎ(小口切り) 大さじ２

作り方

  1. 1

    □鶏肉を厚さ約5mmほどの薄切りにする。
    □ゴーヤーを薄切りにする。

  2. 2

    ●フライパンを温め、油を入れる。
    ●鶏肉、塩を入れ、表面の焼き色をつける。

  3. 3

    ●酒、白だし、ゴーヤーを加える。
    ●フタをして数分ほど蒸し焼きにする。

  4. 4

    ●器にとる。
    ●ネギ、胡椒をかけて、できあがり。

コツ・ポイント

●材料の種類や分量はお好みでどうぞ。
●ゴーヤーの下処理
①ゴーヤーを切り分けタテ切りにする。
②スプーン等で、わたを除く。
③2mmほどの薄切りにする。
④塩をかけ混ぜあわせる。

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