とろとろ卵と豚バラキャベツの中華炒め

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オカメ☆
オカメ☆ @cook_40144935

CookDoのとろ卵豚キャベツの味を再現♡
このレシピの生い立ち
CookDoのとろ卵豚キャベツの味を参考に、自分好みにしました。

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材料

2人分（多め）
  1. 豚バラ肉 150g
  2. キャベツ 1/6〜1/4程度
  3. ニラ 1/2袋
  4. しめじ 適量
  5. 卵 ２個
  6. 塩胡椒 適量
  7. ごま油 小さじ2
  8. ●酒 大さじ3
  9. ●鶏ガラ 小さじ2
  10. ●ニンニクチューブ 4cm程度
  11. ●オイスターソース 小さじ2
  12. こしょう お好みで

作り方

  1. 1

    豚バラは長めであれば5センチ程度にカットして塩胡椒をし、キャベツ一口大、ニラは5cm、しめじは房からバラしておく

  2. 2

    卵は溶いておく

  3. 3

    ●の調味料は混ぜておく

  4. 4

    ゴマ油を少しひいたフライパンに、豚バラ肉を入れて色が変わるまで炒め、お皿にとりだしておく

  5. 5

    キャベツ、しめじを炒めてしんなりしてきたらニラを入れて少し炒める

  6. 6

    炒めた豚バラ肉をフライパンに戻し、ほかの材料と軽く混ぜ、2 で混ぜ合わせた●の調味料を入れて炒める

  7. 7

    溶いた卵を材料を囲うように、周囲にぐるりと流し入れる。
    卵が少し固まり始めたらザックリ混ぜる

  8. 8

    最後にお好みで胡椒を振って完成

コツ・ポイント

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