れんこんたらこマヨあえ
井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo
（１人分）エネルギー 108kcal
たんぱく質 3.3g
脂質 7.9g
糖質 6.5g
食塩相当量 0.7g
このレシピの生い立ち
給食での献立では、栄養価だけでなく色合いなども考えて提供しています。今回は、ピンク色の副食を目指して作りました。
ピンクは華やかになるので、他のメニューが似たような色合いの時に引き立ちます。
アプリでひらく作り方
- 1
（下ごしらえ）
水煮れんこん、豆苗：軽く茹でる→水気をきる - 2
（あえる）
すべての材料とたらこ、マヨネーズをあえる
→冷蔵庫で冷やし、なじませる - 3
●全体像●
かやくごはん
ほっけ塩やき
れんこんたらこマヨあえ
ミニみそ煮こみきしめん
ミニロール（国産メロン） -
コツ・ポイント
生のたらこを使用するときは、臭みを減らすのと、混ぜやすくするために「レモン汁」や「牛乳」を入れます。この献立では「マヨネーズ」がその役割を担っています。
塩気が欲しい場合はひとつまみの食塩を足してみてください。
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