摘果西瓜と鶏ササミの中華風炒め

Name: 摘果西瓜と鶏ササミの中華風炒め
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏ささみ 2本; 摘果スイカ ２～3個; 乾燥黒木耳 10g; ねぎ(みじん切り) 大匙１＋２; しょうが(すりおろし) 小匙１; 酒 (下味用) 大匙１; 醤油（下味用） 大匙１; 片栗粉 大匙１; オリーブオイル(サラダ油でも) 大匙１; とりがらスープの素 小匙１; 酒（紹興酒） 大匙１; オイスターソース 大匙１; 胡麻油（仕上げ用） 大匙１

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レストランY @cook_40055715

摘果された西瓜と、黒木耳、鶏ササミの中華風炒めです。とってもヘルシーな薬膳料理です。
このレシピの生い立ち
摘果したベビー西瓜は血液サラサラ効果があるようです。友人からたくさんいただきました。血を健康にする作用がある黒木耳と一緒に中華風の炒め物にしてみました。ヘルシーでとても美味しい一品です。ズッキーニでも同様にできますよ。お試しください。

材料

鶏ささみ 2本
摘果スイカ２～3個
乾燥黒木耳 10g
ねぎ(みじん切り) 大匙１＋２
しょうが(すりおろし) 小匙１
酒　(下味用) 大匙１
醤油（下味用）大匙１
片栗粉大匙１
オリーブオイル(サラダ油でも) 大匙１
調味料
とりがらスープの素小匙１
酒（紹興酒）大匙１
オイスターソース大匙１
胡麻油（仕上げ用）大匙１

作り方

1
摘果されたベビー西瓜です。野球ボール程度の大きさです。
2
へたを切り落とし、半分に切るとこんな感じ。丸ズッキーニを瑞々しくした感じです。
3
皮を剥き、いちょう切りにする。
4
黒木耳は水で戻して一口大に切っておく。
5
ささみは筋を取り除いて一口大に切り、酒と醤油大匙1ずつで下味をつけておく。片栗粉をまぶす。
6
フライパンにオリーブオイルを入れて、火にかける。葱大匙１と生姜を加えて香りが立つまで炒める。
7
5のささみを加えて炒める。
8
西瓜と木耳をいれ、胡麻油以外の調味料を加えて炒める。
9
全体的に火が通ったら、胡麻油と残りの葱を加えて軽く混ぜ、火を止める。
10
お皿に盛り付けて完成！

コツ・ポイント

ささみの下味は揉みこんでつけてください。
西瓜は薄切りのいちょう切りに。火が早く通ります。

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レシピ作者

レストランY @cook_40055715

2020/06/15 13:25に公開

つくれぽが3600件を超えました！！レシピの紹介を始めた時は、皆さんがこんなに作ってくださることを想像していませんでした。友人たちにレシピを教える際に便利だからということと、体調を崩して弱気になった際に後世に自分のレシピが残せたらという思いとで投稿を始めました。皆さんのお役に立てて、とっても嬉しいです。これからもよろしくお願いします！クックパッドブログが廃止になったため、日々の出来事をインスタグラムで発信しています。"restautanty"を検索してみてくださいね。