お節にも♡ 簡単♡ ローストビーフ

クックLNDJ4Y☆'s cooksnap of when they made お節にも♡ 簡単♡ ローストビーフ.
まいちゃんママ
まいちゃんママ @cook_40031156

買うと高いローストビーフ
お家で作れば安上がり！
我が家は、クリスマスやおせちにも入れます！

このレシピの生い立ち
ローストビーフをたっぷり食べたいと思い、いろいろ試してみて、この作り方に落ち着きました。

さしみ包丁なら薄くスライス出来ます。

400gのお肉で6人分取れるとすると、ものすご〜〜〜く、安くなぁ〜〜〜い？

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材料

4〜6人分
  1. 牛かたまり肉 400g
  2. すりおろしにんにく 1片
  3. 塩胡椒 適宜
  4. 油 小さじ1
  5. 〜タレ〜
  6. 醤油 45cc(大さじ3)
  7. 日本酒 25cc
  8. みりん 30cc
  9. すりおろし玉ねぎ 1/4個分
  10. すりおろしにんにく 1片
  11. 刻みネギ 適量

作り方

  1. 1

    牛肉は、赤身ならなんでもOK！
    モモでも肩ロースでも構いません。
    この量で6人前くらいあります（笑）

  2. 2

    牛肉に塩胡椒、すりおろしにんにくをまぶしつけて３０分ほど室温に置いておく。

  3. 3

    フライパンに油をしき、強火のまま②の牛肉を入れ、返しながら素早く焼き目をしっかりつける。(中まで火が通ってなくて大丈夫)

  4. 4

    ③の牛肉を皿に取り出し、空いたフライパンに醤油、日本酒、みりん、すりおろし玉ねぎすりおろしにんにくを入れ温める。

  5. 5

    ビニール袋に③の牛肉と④のタレを入れ、空気を抜くようにギュッと縛り、ジプロック袋にも入れてさらに空気を抜く。

  6. 6

    大きめの鍋にお湯を沸かし、⑤を入れ、５分ほど煮て火を止め蓋をし、20分そのままでおく。

  7. 7

    時間が経ったところで、火傷しないようにジプロック袋を取り出し、袋のまま冷ましてから冷蔵庫に半日入れて寝かす。

  8. 8

    食べる前に⑦のタレだけを取り出し、鍋にいれて煮詰める(肉からも肉汁が出て美味しくなる)煮詰めすぎたら辛くなるので注意！！

  9. 9

    肉をさしみ包丁でスライスし、盛り付けてから⑧のタレをかけて刻みネギを飾れば出来上がり。

  10. 10

    ご飯に乗せればローストビーフ丼の完成！

  11. 11

    温泉卵を乗せるともっと美味しくなります♡

コツ・ポイント

肉にしっかり焼き目をつけて、後はタレにつけるだけ！

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レシピ作者

まいちゃんママ
まいちゃんママ @cook_40031156
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食べることも作ることも大好きな私家族がおいしいといってくれるのが一番の喜び♡でも、私、ここ10年で20kg増…ダイエットを決意し、ただいま-10kg です。　　
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