スイカの皮の甘辛キンピラ 皮剥き不要。

洗った小玉スイカの皮を線切りにします。
問題なければ果肉部分も残ったままでOK。

小さめの鍋に、胡麻油を回しいれて、熱したところに小玉スイカの皮を投入。

水分を飛ばすように少し炒め、砂糖、酒、醤油を回し入れて、汁がなくなる位まで炒める。

輪切りにした鷹の爪、胡麻を投入して、さらに炒めて菜箸で鍋底をひっかいて底がみえたら出来上がり。