銀杏 塩炒め
ぽろっとＱちゃん @cook_40338593
酒の肴にぴったりな銀杏炒めの塩味です。生でも水煮でもホクホク銀杏が楽しめます。
このレシピの生い立ち
近所のお豆腐屋さんに行ったら、銀杏の水煮缶を特売していたので買ってきました。ビールのおつまみにと作りました。
アプリでひらく作り方
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銀杏の水煮缶180gを使います。秋〜冬なら生の銀杏が良いですね。
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水で洗って水をよく切ります。
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フライパンに油を多めに熱します。（写真はオリーブオイルです）
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銀杏を入れて中火で炒めます。
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ジュージューと揚げているような感じです。塩も加えフライパンを軽くゆすりながら混ぜます。
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- 6
焦げ目がついて、表面がややカリっとしたら出来上がり♪食べる際に塩を軽く振ってもOK！
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【ハネ防止に！】蓋をして手で押さえつつもう片方の手でフライパンの取っ手を持ってゆすりながら炒めるとハネ防止になります。
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コツ・ポイント
油がはねたり、銀杏がはねたりします。長袖を着て防護するか、蓋をして炒めると良いです。
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