冬瓜とちくわの炊いたん

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ぷくぷく11510
ぷくぷく11510 @cook_40128004

冬瓜をちくわと一緒に炊いたら、ええお味になります。家計にも優しいです。
このレシピの生い立ち
暑い中、現場研修を頑張ってる息子な冷たい冬瓜を
出してあげたくて、作りました。

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材料

4人分
  1. 冬瓜 1/4個
  2. 冬瓜を茹でる水 800cc
  3. 冬瓜を茹でる水に加える塩 小さじ1
  4. 煮汁
  5. 水 500cc
  6. だしの素 小さじ1
  7. 白だし 50cc
  8. ちくわ 4本
  9. 片栗粉 大さじ1
  10. 片栗粉を溶く水 大さじ1
  11. 彩りとして　有れば
  12. カニカマ 少々
  13. 枝豆など緑の野菜 少々

作り方

  1. 1

    冬瓜はきれいに洗い、種をスプーンでくり抜きます

  2. 2

    皮を剥きます。食べやすい大きさに切ります。

  3. 3

    冬瓜を茹でます

  4. 4

    柔らかくなったら、一度ざるにあげます。箸が通ったらＯＫ

  5. 5

    水とだしの素を加えて

  6. 6

    ちくわを加えて

  7. 7

    冬瓜を加えて煮ます。

  8. 8

    味の決めては白だしで。白だしを加えて煮ます

  9. 9

    水溶き片栗粉を加えて一煮立ちしたら火を止めます。ちくわを煮過ぎることなきよう、早めに火を止めます。

  10. 10

    煮汁ごと冷やします。冷めたら冷蔵庫に入れます。汁だくで作ると良く味がしゅんで美味しいです。

  11. 11

    器に盛り付けていただきます。作り置きしたら２〜3日持ちます

  12. 12

    カニカマや枝豆を添えても美味しいです

コツ・ポイント

冬瓜は下茹でしてから、だしに浸します。だしの素と白だしを使うと簡単で美味しいです。白だしはメーカーにより塩分が違うので、控えめに使えます。

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レシピ作者

ぷくぷく11510
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に公開
介護福祉士。食育アドバイザー。介護食アドバイザー。ユニバーサルレシピアドバイザー。整理収納アドバイザー。
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