アプリでひらく作り方
- 1
アサリ同士で擦るように洗う。
- 2
パッドと網パッドを重ねて、その上にアサリを並べる。
※パッドを重ねることで、吐き出した砂が下に上手く落ちてくれます！ - 3
●を混ぜて塩水を作り、アサリの半分ほどの深さになるまで入れる。
-
- 4
新聞かアルミホイルで軽く蓋をして、暗所で3時間ほど。
-
- 5
しっかり洗う。(出来ればこの後30分〜1時間ザルにあげておきたい。)
- 6
フライパンにアサリを並べ入れる。
- 7
酒と生姜を入れて蓋をして中火にかける。貝がしっかり開くまで。
- 8
ネギを散らしてササッと混ぜ合わせたら、火を止める。
- 9
★2020/7/26 「あさり酒蒸し」で人気検索トップ10入りしました
コツ・ポイント
アサリの砂出しは本気で。アサリに塩気が含まれるので、砂出し後は塩分絶対要らない。
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