ご飯がすすむ舞茸とそぼろの生姜ごはん

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なおみんのお料理
なおみんのお料理 @cook_40352835

簡単美味しい！舞茸と合挽きミンチの生姜ご飯♪
ふりかけ、混ぜご飯、おにぎりの3パターン楽しめます☆

このレシピの生い立ち
旦那さんが、刻み生姜のご飯か好きで、生姜の味がする美味しいご飯のレシピを試行錯誤しました。
生姜は荒く刻んで多めがベストで！舞茸が一番合うというこを発見☆

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材料

2合分
  1. 生姜 5枚
  2. ごま油 小さじ1
  3. 合い挽き肉 200g
  4. 舞茸 1パック
  5. ハーブ塩 少々
  6. 薄口醤油 カレースプーン5
  7. 濃口醤油 カレースプーン1
  8. みりん カレースプーン3
  9. お酒 カレースプーン3
  10. ご飯 2〜3合
  11. 黒胡椒 ひとふり
  12. ごま油 ぽとん

作り方

  1. 1

    生姜5枚を細切りから荒みじん切りにする。
    ごま油をひいて、中火で1分程炒める。

  2. 2

    合い挽き肉を色が変わるまで炒める。
    塩胡椒、ハーブ塩を加えて、お肉に味をつける。

  3. 3

    舞茸(じめじでも良い)がしんなりするまで炒める。

  4. 4

    薄口醤油カレースプーン5杯、濃口醤油カレースプーン1杯、みりんとお酒をカレースプーン3杯ずつ加える。

  5. 5

    焦げないように、中火より少し弱めぐらいで、5〜6分ぐつぐつ煮込む。
    お汁がなくなってきたら完成☆

  6. 6

    盛りつけ1 のせるだけ
    自分でのせて、混ぜながら食べてもらうと、楽ちん！好みの味に調整できます♪

  7. 7

    盛りつけ2 まぜて盛りつけ
    食べる分だけ混ぜご飯にしてからお茶碗に入れる
    炊き込みご飯みたいになってめちゃ美味しい！

  8. 8

    おにぎり
    具の量を少し減らしてご飯と混ぜる。
    大きめのラップでくるんで握ると手に油がつきません。
    ごま油ちょいたしで◎

コツ・ポイント

汁気がなくなるまでしっかり炒めるとべちゃっとならない。
混ぜご飯は辛くならないよう味見をしながら具材を少しずつご飯に加える。
小さいお子様はほんのちょっとまぜるだけでOK!
荒みじん切りで生姜感UP!
ごま油ちょん、黒胡椒で味変大人の味に♡

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レシピ作者

なおみんのお料理
なおみんのお料理 @cook_40352835
に公開
結婚してからはじめてお料理をしました♪毎日試行錯誤ですが、楽しく続けていけるようにと思ってレシピを考えています。主人が旬の野菜やお豆腐などが好きなので、心と身体に優しい健康的で簡単なレシピを思いついたら投稿します(*☻-☻*)
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