厚揚げとさつまいものそぼろ煮
ねずみんパラダイス @cook_40193358
厚揚げと秋らしいさつまいもを組み合わせて おかずを作りました。さつまいもの甘味と厚揚げに染みた塩味が，美味しいです♪
このレシピの生い立ち
夏野菜でも良く作ります♪さつまいもが，どうしても１本使い切りたかったので 厚揚げと一緒にそぼろ煮にしたら 手軽でボリュームのある一皿になりました。秋を感じるお料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは，きれいに洗って サイコロ状にコロコロ切ってくださいね。切ったらアク抜きをしておきます。
-
- 2
厚揚げも同様にコロコロに切ってください！
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- 3
生姜をみじん切りにします。
-
- 4
フライパンに生姜と油を入れて弱火で炒めます。香りが出たらひき肉を入れて色が，変わるまで炒めましょう。
-
- 5
色が，変わったら水切りしたさつまいもを入れて炒めます。全体に油が，回ったらヒタヒタの水 醤油以外の調味料を入れて煮ます。
-
- 6
３分ほど煮たら醤油と厚揚げを入れて さつまいもが，ある程度柔らかくなるまで煮込みます。
-
- 7
全体に味が，染みたら水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です♪
-
コツ・ポイント
味付けは，好みで構いません♪味を見ながら 砂糖を足したり 醤油を足したり自分好みの味を見つけてくださいね♪
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